EXPRESSION DE LA CONSCIENCE ANIMALE DANS LA PRODUCTION DE VIANDE BOVINE DANS L’AGRO-INDUSTRIE
Palabras clave:
élevage, conscience, souffrance, TocantinsResumen
L’objectif principal de ce travail est de rendre visible l’expression de la conscience des bovins dans l’abattage légal dans les entreprises agroalimentaires. Élaboré à partir de recherches bibliographiques et de terrain, les techniques de recherche suivantes ont été utilisées : interview, observation des participants, notes dans le journal de terrain et enregistrement photographique. À partir de la révision bibliographique et de l’observation des abattages des bovins dans les usines frigorifiques, on analyse les expressions de conscience animale dans les étapes pré-abattage, en étant possible constater que les animaux expriment souffrance et désespoir à toutes les étapes, accentuant le désespoir et la résistance à aller à l’abattage lors de l’application du pistolet d’étourdissement, qui précède la mort.
Citas
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