O PASSADO E O PRESENTE, O ANTIGO E O MODERNO: A ALIMENTAÇÃO COMO FUSÃO E MISTURA
DOI :
https://doi.org/10.29327/2797743.2.1-4Résumé
O presente artigo objetiva discutir as mudanças, as permanências e as mutações que o Espaço Social Alimentar dos moradores do bairro rural de Milho Verde, Serro (MG) vêm sofrendo em sua constituição nas últimas três décadas. Nesta análise, ainda que estabeleça um diálogo com a teoria de Jean Pierre Poulain, a ênfase limita-se às duas primeiras dimensões de sua ideia de Espaço Social Alimentar, ou seja, o Espaço do Comestível e o Sistema Alimentar. O objetivo foi desvelar a configuração de ambos e as suas transformações como produto do choque entre o passado e o presente, o moderno e o tradicional. Argumento que, embora nesse período o ecoturismo se desenvolva como atividade econômica principal no contexto analisado, fatores internos e externos foram responsáveis por essas alterações.
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