EL BIENESTAR DEL GANADO EN EL MATADERO MEDIANTE EL USO DEL MÉTODO DE JUGULACIÓN CRUENTE (HALAL, KOSHER) BAJO EL ACUERDO DE LEGISLACIÓN BRASILEÑA
Palabras clave:
sacrificio humanitario de ganado, yugulación cruel, sacrificio religioso, bienestar animalResumen
En Brasil se permite el sacrificio de bovinos según los preceptos religiosos, el método de yugulación cruda, siempre que se cumplan los requisitos sanitarios y de trazabilidad determinados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) y que se destine al consumo de la comunidad religiosa o al comercio internacional. Ordenanza nº 365 del 16 de julio de 2021- MAPA, regula los procedimientos de sacrificio humanitario y yugulación sangrienta. Determina que todo animal destinado al sacrificio debe ser sometido a procedimientos de manejo humanitario, prohibiendo golpearlos, apalearlos, levantarlos por las patas, los cuernos, el pelo, las orejas o la cola, o cualquier otro procedimiento que los someta a un dolor o sufrimiento innecesario. En el procedimiento de sacrificio de bovinos de acuerdo con los preceptos religiosos (Halal o Kosher) debe garantizarse el bienestar animal, siempre que los productos se destinen total o parcialmente al consumo de la comunidad religiosa que los requiere o al comercio internacional con los países que exigen este requisito.
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