A FARINHA DE MANDIOCA NA FORMAÇÃO HISTÓRICA DE MARAGOGIPE, SÃO FELIPE E NAZARÉ, RECÔNCAVO BAIANO: PRODUÇÃO, MEIOS DE TRANSPORTES E CONSUMO
DOI :
https://doi.org/10.29327/2797743.2.1-5Résumé
Analisa a formação histórica e o desenvolvimento da lavoura da mandioca e o beneficiamento da farinha de mandioca no território dos municipios de Maragogipe, São Felipe e Nazaré, no Recôncavo Baiano, toma como referência a produção, distribuição, troca e consumo dessa farinha de mandioca e sua destinação à cidade do Salvador e mercados locais. Abrange um longo período histórico, desde o século XVI até os anos 1970. Contempla os meios de transporte pelos quais se distribuíam essa farinha, desde os tropeiros com seus animais, a navegação costeira à Baía de Todos os Santos, a Estrada de Ferro de Nazaré, e destaca, ainda, o declínio desses meios de transportes e sua substituição pelos circuitos rodoviários, que alterararam esses fatores locacionais e posicionaram Santo Antônio de Jesus e Cruz das Almas como novos centros do comércio atacadista e varejista dessa farinha. Suas fontes são periódicos e livros diversos disponíveis em meios físicos e digitais. Sua metodologia é a análise e síntese das fontes coligidas. Conclui-se pelo reconhecimento que teve a farinha de mandioca e os seus meios de transportes na formação e desenvolvimento dos municípios de Maragoogipe, São Felipe e Nazaré. Contribui nos debates sobre a constituição de paradigmas compreensivos dos diversos processos sociais da vida cotidiana dos sujeitos rurais e suas relações com os territórios urbanos no Recôncavo Baiano tanto no passado como no presente.
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